Sabores del Mediterráneo
Gastronomía de Calpe
Del barco al plato: pescado fresco, arroces marineros y terrazas con vistas al Peñón de Ifach. Comer en Calpe es parte del viaje.
La cocina de Calpe nace del puerto. Cada mañana las barcas traen el género que horas después llega a arroces, planchas y guisos. Aquí reinan el arroz a banda, el arroz del senyoret, la fideuà y el pescado a la espalda, siempre con el azul del Mediterráneo de fondo.
El puerto: el mejor mercado
Si quieres entender Calpe, empieza en el puerto pesquero. La lonja y los puestos de pescado fresco son una lección de temporada: doradas, lubinas, salmonetes, sepia, calamar y, cuando toca, ese marisco que justifica cualquier escapada gastronómica a la Marina Alta.
- Pregunta qué acaba de llegar: el pescado del día manda.
- Los restaurantes del muelle cocinan con producto de cercanía.
- Ideal combinar visita al puerto con un almuerzo largo.
Arroces y fideuà: el ritual valenciano
En Calpe el arroz se cocina mirando al mar. El a banda se sirve con el caldo intenso del pescado; el del senyoret llega limpio, sin espinas, perfecto para compartir; la fideuà aporta el toque de fideos tostados que tanto gusta en la costa. Reserva mesa con vistas: el peñón convierte cualquier arroz en una celebración.
- Comparte raciones: así pruebas más de un estilo.
- El almuerzo es el momento estrella (y más auténtico).
- Acompaña con un blanco mediterráneo bien frío.
Plancha, tapas y allioli
Más allá del arroz, Calpe brilla en la plancha: pulpo con pimentón, sepia a la plancha, sardinas cuando la temporada lo permite, y ese allioli que acompaña casi cualquier cosa. Las tapas de olivas, anchoas y pan con tomate abren el apetito antes del plato fuerte.
- Prueba el pulpo o la sepia como entrante compartido.
- Busca propuestas de temporada: la costa cambia con el calendario.
- Deja sitio para un postre ligero o un café con vistas.
Terrazas con alma mediterránea
Cenar al aire libre frente al peñón es uno de esos recuerdos que se quedan. Entre el Arenal, el puerto y La Fossa encontrarás terrazas para todos los ritmos: desde cenas románticas al atardecer hasta comidas de familia tras un día de playa. El truco es sencillo: llega con hambre y sin prisas.
- Reserva en temporada alta, sobre todo mesas exteriores.
- La puesta de sol desde el paseo merece el paseo previo.
- Desde Paradero de Ifach tienes el puerto y Cantal Roig a un paso.
